Korte keten- Landbouw

Korte ketens

Een kortere voedselketen betekent minder nood aan logistiek, en bijgevolg ook minder voedselverspilling, omdat er minder kans op bederf is.  Korte keten zijn landbouwondernemingen en voedingsbedrijven die lokaal werken. Er zijn een beperkt aantal schakels van oorsprong tot eindproduct.  

De vraag naar producten direct van de boer en naar lokale producten stijgt, wat beter is voor het milieu én voor de lokale economie. Met mee dan 3000 korte ketenondernemers is dit meer dan een hype. Voorbeelden zijn:

• Gezonde maaltijdboxen en groente- en fruitmanden met streekproducten
• Lokale voedselcoöperaties
• Boerderijen waarin burgers financieel deelnemen en met de boer het bedrijf exploiteren
• Zelfplukboerderijen

Als burger steun je door hoeve- of streekproducten te kopen via korte keten, en de voordelen zijn als volgt:

• De boer krijgt een eerlijke prijs wanneer jij koopt bij de lokale landbouwer of in de hoevewinkel;
• Je weet waar de voeding vandaan komt en wie ze heeft geproduceerd;
• De hoeve- en streekproducten zijn vers en hebben een unieke smaak;
• Seizoensgebonden producten zijn een meerwaarde.

Lokale besturen kunnen ondersteuning krijgen voor een lokale voedselstrategie en zo een eetbare buurt inrichten of een strategie tegen voedselverlies uitwerken. Meer en meer steden en gemeenten spelen een rol in het lokaal en regionaal aansturen van het voedselsysteem. De korte keten kan hierbij een voorname rol innemen.

Voor ondersteuning in Vlaanderen kan je terecht bij:

• ILVOzet in op onderzoek, informeren, draagvlak creëren rond condities om korte keten te integreren. Zo ondersteunde ILVO bijvoorbeeld het Korte keten kennistraject: boeren, coöperaties, horeca en logistieke spelers werden samengebracht. 

Voor ondersteuning kan je in Nederland terecht bij:

• Taskforce Korte Keten

Een voorbeeld uit Nederland van Korte en duurzame keten:

• Bierbrouwerij Gulpener werkt met grondstoffen uit de regio (Gerst, tarwe, rogge, spelt), en begeleidt boeren bij verduurzamen van hun bedrijfsvoering. Verder worden de akkers die uitgeput zijn wandelgebieden en werken ze met duurzaam opgewekte energievoorziening en eigen watervoorziening en - zuivering. Gulpener steunt ook het lokale verenigingsleven en werkt met sociale contracten.